 |
| From : http://sekedarcatatan.net |
Setelah berapa
kali mengalami kegagalan dalam membuat lauk gorengan yg diberi tepung crispy
entah itu dengan menggunakan tepung bumbu siap pakai atau dengan menggunakan
adonan tepung sendiri sesuai saran teman2 atau resep2 di internet,, akhirnya
nemu juga takaran yg cukup pas untuk saya membuat tepung crispy sendiri. Awalnya
saya mengikuti anjuran resep dari sini saat saya mencari2 resep untuk membuat
chicken gangjong seperti yg dijual di Lo***ria. Kemudian untuk penggunaan
selanjutnya saya modifikasi sendiri sesuai keinginan saya.
Ini adalah
resep tepung crispy ala saya.
Bahan :
1 cup tepung terigu serba guna
1 cup tepung sagu
Garam
Lada
Kaldu bubuk
bila suka
Atau kadang2
saya campur dengan tepung bumbu yg dijual di pasaran untuk mendapatkan rasa yg
lebih kaya, misal bila gorengan hanya sebagai lauk yg digoreng saja tanpa
dibumbuin lagi (dikasih saus asam manis ato semacamnya)
Sedangkan apabila
gorengan akan diberi bumbu lanjutan..maka saya gunakan adonan tepung basic saja
dengan tambahan garam dan lada. Dengan bahan yang simple, dan cukup campur2
saja jadilah gorengan crispy andalan kalo saya memasak. Hehee…Buat saya itu
sudah cukup memberi rasa yg sederhana tp sudah enak.
Dengan adonan
tepung ini saya bisa gunakan untuk membuat berbagai macam makanan untuk lauk di
rumah. Hasilnya lumayan..cukup crispy dan mampu bertahan dalam waktu yg agak
lama aka gak cepet melempem. Jadi sekarang saya selalu menyediakan campuran
tepung ini di rumah sehingga setiap akan membuat gorengan tinggal tabur2 saja pada
bahan lalu goreng deh. Praktis kan J
Silakan mencoba…..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar